MAXIMO DE 12 BOTELLAS POR COMPRA
Renacer Punto Final Orgánico Cabernet Sauvignon intenso color rojo rubí con reflejos violáceos y negros.
Aromas de cerezas, grosellas y ciruelas maduras complementados con pimiento asado y especias dulces (pimentón, pimienta).Notables los sabores frescos de ciruela y cereza.Entrada dulce con taninos maduros, equilibrada con buena acidez; elegante, persistente en boca y largo final.
- Composición Varietal: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc.
- Uvas: Proviene de 2 cuarteles de la finca “Renacer” ubicada en Perdriel – Luján de Cuyo (950 m.s.n.m – suelos franco limosos).
- Viñedos: Con rendimientos inferiores a las 8 tn. por Ha.
- Cosecha: Manual en cajas plásticas de 17 kg. a comienzos de Abril.
- Selección: Doble selección manual de racimos y granos.
- Maceración: En frío durante 3 días a 8° C
- Fermentación Alcohólica: Realizada con levaduras indígenas seleccionadas durante 10 días en tanques de acero inoxidable y a temperaturas controladas entre los 25° y 27°C.
- Fermentación Maloláctica: En tanques de acero inoxidable.
- Crianza: Perfil joven sin contacto con roble.
