A la vista se presenta brillante y límpido, con un intenso color y reflejos violetas profundos.Aroma intenso, con un carácter frutal muy marcado (memeladas y confituras), y un toque de roble que aporta complejidad y acompaña sin protagonismo. En boca repite el carácter frutado, con buena tipicidad varietal, toques especiados, taninos firmes y maduros, buena acidez y final largo.
Caracteristicas generales:
- Categoría:Vinos
- Productor:San Pedro de Yacochuya
- Tipo:Tinto
- Variedad:Malbec
- Volumen:750 ml
- Corte:100% Malbec
- Lugar de elaboración: Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.ALTURA (S.N.M.)2035
- Crianza:17 meses en 100% roble francés nuevo. (Barricas de 225 litros).
- Cosecha: Cosechado a mano, en cajas de 18 kg. Cada una, en su maduración óptima. Mesa de selección. Vinificación: Fermentación de 10 días a 28 - 30°C. Maceración larga (4 semanas) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada. Fermentación Maloláctica en barrica. Sin filtrar.
- Enólogo:Michel Rolland - Marcos Etchart.
