Yacochuya Doble Magnum 2016 3L
A la vista se presenta brillante y límpido, con un intenso color y reflejos violetas profundos. Aroma intenso, con un carácter frutal muy marcado (memeladas y confituras), y un toque de roble que aporta complejidad y acompaña sin protagonismo. En boca repite el carácter frutado, con buena tipicidad varietal, toques especiados, taninos firmes y maduros, buena acidez y final largo.
Caracteristicas Generales:
- Productor:San Pedro de Yacochuya
- Tipo:Tinto
- Variedad :Malbec
- Corte:100% Malbec
- Lugar de elaboración:Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.ALTURA (S.N.M.)2035
- Crianza:Añejado 18 meses en barrica de roble francés de primer uso. Cosechado a mano, por la mañana, a bajas temperaturas, en cajas de 20 kg. cada una. Mesa de selección de racimos.
- Elaboración:Fermentación durante 10 días a temperatura controlada de 28° C a 30° C. Maceración de 4 semanas en tanques de acero inoxidable de 12.500 litros con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barrica. Sin filtrar.
- Enólogo:Michel Rolland - Marcos Etchart
