MAXIMO DE 12 BOTELLAS POR COMPRA
Caracteristicas generales:
- Composición varietal:100% Torrontés
- Región:Valle de Uco, Mendoza
- Perfil de suelo:Posee uno de los climas más fríos del Valle de Uco. En años fríos, puede compararse con la Borgoña pero en general puede ubicarse en el mismo patrón climático que Burdeos o Napa (en cuanto a la sumatoria grados días). Los suelos del noroeste de Gualtallary son típicamente aluviales con una capa superficial de vegetación sobre una textura arenosa. Debajo, el calcáreo, limestone o caliche, es el principal componente. Son suelos extremadamente pobres en materia orgánica y con excelente drenaje permitiendo a la planta explorar las capas más profundas del suelo.
- Método de cosecha: Manual
- Alcohol:13%
- Vinificación:Al llegar a la bodega, la uva se refrigera en una cámara frigorífica a una temperatura de 6°C. Selección de racimos, despalillado, maceración en la prensa con hielo seco por 2 horas. Prensado a baja presión, desborrado. Fermentación con levaduras indígenas en barricas de roble francés.
- Crianza:10 meses en barricas de roble francés (50% primer uso y 50% de segundo y tercer uso).
- Nota de Cata:Un Torrontés complejo y equilibrado que se distingue por el carácter único que le confieren los suelos de Gualtallary. La dificultad de la planta para crecer en los suelos calcáreos y pobres de este terroir tiene como consecuencia la obtención de uvas de excelente calidad, lo que se refleja en un vino con marcados aromas a durazno blanco, melón y cáscaras de naranja. En boca, por su parte, se destacan las notas herbales realzadas por su paso por roble francés.
- Maridaje:Pescados, frutos de mar y/o platos picantes y aromáticos como los de la cocina asiática.
- Capacidad de guarda:10 años
- Temperatura de servicio:Entre 7°C y 10°C
- Contenido:750 ml
