MAXIMO DE 12 BOTELLAS POR COMPRA
Caracteristicas generales:
- Composición varietal:100% Malbec
- Método de cosecha:Manual entre mediados y fines de junio, cuando comienza el invierno, para lograr la concentración de azúcar deseada. Esta concentración se obtiene a partir de la deshidratación de la uva en la misma planta. RESIDUAL SUGAR 86,73 g/l
- Alcohol:14%
- Vinificación:Descobajado. Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 20 días a una temperatura de entre 24° y 26°C con levaduras especialmente seleccionadas para soportar las altas concentraciones de azúcar. Remontaje y delestage dos veces al día. 35 días de contacto con el hollejo. Conservación sobre lías con battonages. La fermentación se interrumpe por la acción del frío y debido al ambiente hostil para las levaduras una vez logrado el equilibrio buscado entre azúcar y alcohol.
- Crianza:100% en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.
- Nota de Cata:De color rubí profundo, ofrece un interesante abanico aromático: frutos rojos, tabaco y especias como clavo de olor y canela. En boca se perciben las frutas maduras, el chocolate amargo y algunas notas de anís, lo que conduce a un final prolongado y placentero.
- Maridaje:Torta de chocolate, trufas, brownies o postres con frutos rojos.
- Temperatura de servicio:Entre 8°C y 12°C
- Contenido:500 ml
