MAXIMO DE 12 BOTELLAS POR COMPRA
Caracteristicas generales:
- Composición varietal:100% Torrontés
- Enólogo:Susana Balbo
- Región:Valle de Uco, Mendoza.
- Perfil de suelo:Paraje Altamira es la IG que se encuentra en la parte más austral del Sudoeste del Valle de Uco, por lo tanto es la apelación más fría y por ello de maduración más lenta. El típico perfil de suelo de Altamira es franco arenoso con una proporción variable de piedras calcáreas y grava.
- Método de cosecha:Manual
- Alcohol:13,5 %
- Vinificación:Cosecha en bines. La uva se refrigera a una temperatura de 6°C previo al despalillado. No se hace molienda. Elaborado en ánforas de terracota, este vino fermentó con levaduras indígenas a 14-18°C. Permaneció en contacto con sus pieles durante 10 días, lo que le otorgó su delicado color anaranjado. La fermentación terminó en barricas usadas.
- Crianza: En barricas de roble francés de tercer y cuarto uso durante 12 meses
- Nota de Cata: Suave color anaranjado límpido con destellos cobrizos. Elegantes aromas a durazno blanco y flores blancas combinados con finas especias. De entrada filosa en boca, con un perfil especiado y un paladar de notas puras y limpias. De mucha textura, muy buena tensión y un final largo y muy persistente.
- Maridaje:Molleja, pescados grasos, frutos de mar. Pastas con salsas cremosas o ligeras. Quesos y hongos.
- Temperatura de servicio:Entre 7°C y 10°C
- Contenido:750 ml
